เจาะลึก คันจิ อาหารสุดเท่!
丼,
麺, 苺, 林檎 เขียนคันจิให้ดูโปรสุดๆ!
คุณรู้หรือไม่ว่า "สตรอว์เบอร์รี (イチゴ)" หรือ "แอปเปิ้ล (リンゴ)" ที่มักจะเขียนด้วยคาตากานะ 実はมีคันจิที่สวยงามและเท่มากๆ ซ่อนอยู่! ในบทความนี้เราจะพาไปตะลุยเมนูอาหารญี่ปุ่นพื้นฐานอย่าง 丼 (ข้าวหน้าต่างๆ) และ 麺 (เส้น) ไปจนถึงผลไม้ที่ "ถ้าเขียนด้วยคันจิได้ จะดูเป็นคนมีความรู้และมีรสนิยมทันที!" พร้อมระบบ "กดฟังเสียงแปลไทยและญี่ปุ่นแบบ Full HD" อิตาดาคิมัส!
ทำไมผลไม้บางชนิด ถึงเขียนด้วยคาตากานะ?
ในภาษาญี่ปุ่นปัจจุบัน ชื่อสัตว์ พืช ผัก และผลไม้ มักจะถูกเขียนด้วย カタカナ (Katakana) ตามหลักเกณฑ์ทางชีววิทยา เพื่อให้อ่านง่ายและเป็นมาตรฐานเดียวกันค่ะ เช่น イチゴ (Ichigo) หรือ バラ (Bara - ดอกกุหลาบ)
แต่เดี๋ยวก่อน! ถ้าคุณไปเดินแผนกผลไม้ในห้างหรูๆ (เช่น Takashimaya หรือ Mitsukoshi) หรือไปร้านขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น (和菓子屋 - Wagashiya) คุณจะพบว่าพวกเขา "จงใจใช้คันจิ" ในการเขียนชื่อผลไม้ค่ะ! เช่น 苺 (Ichigo) หรือ 林檎 (Ringo) เพราะการใช้คันจิจะให้ความรู้สึกที่ "ดั้งเดิม ประณีต หรูหรา และดูมีราคา" นั่นเอง นี่คือสุนทรียศาสตร์ (Aesthetics) ของตัวอักษรญี่ปุ่นค่ะ!
LEVEL OF ELEGANCE
💡 ทบทวนบทเรียนรากศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
- รากศัพท์ 木 (ต้นไม้) ที่สร้างผลไม้ : เจาะลึก 30 คันจิ ธาตุไม้ (木)
- รากศัพท์ 氵 (น้ำ) สำหรับเครื่องดื่ม : เจาะลึก 30 คันจิ ธาตุน้ำ (氵)
- คำศัพท์สั่งอาหาร : เจาะลึก คันจิ ร้านอาหารญี่ปุ่น (注文 / 替玉)
和食のメニュー
คันจิพื้นฐานที่ต้องรู้ก่อนเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น
💡 ผ่ารากศัพท์ (Etymology)
คันจิตัวนี้คืออักษรภาพ (Pictograph) ที่น่ารักมาก! กรอบด้านนอก 井
(บ่อน้ำ/ชาม) คือรูปทรงของชามใบใหญ่ ส่วน 丶 (จุดตรงกลาง) คือ
"อาหาร" ที่ถูกใส่ลงไปในชามนั่นเอง!
เดิมที 丼 แปลว่า "ชามกระเบื้องใบใหญ่" แต่คนญี่ปุ่นนำมาใช้เรียก "เมนูข้าวหน้าต่างๆ
(Donburi)" ที่โปะกับข้าวลงไปบนข้าวสวยร้อนๆ ในชามใบเดียว เป็นเมนูที่กินง่าย
รวดเร็ว และเป็นที่นิยมที่สุด!
麺 / เส้น (Noodles)
💡 รากศัพท์: 麦 (ข้าวสาลี) + 面
(พื้นผิว/แบนราบ)
อาหารที่ทำมาจากการนวด "ข้าวสาลี" ให้แบนราบ แล้วตัดเป็นเส้นๆ นั่นก็คือเส้นบะหมี่นั่นเอง!
(รวมถึงราเมง, อุดง, โซบะ)
飯 / ข้าว, อาหาร (Rice/Meal)
💡 รากศัพท์: 食 (กิน) + 反
(พลิกกลับ/โค้งงอ)
มือที่กำลังพลิกม้วนหรือคดข้าวร้อนๆ ออกมาจากหม้อ! คำนี้แปลได้ทั้ง "ข้าวสวย" และ "มื้ออาหาร"
เครื่องดื่มจิตวิญญาณญี่ปุ่น
ชา (cha)
艹 (หญ้า/พืช) + 人 (คน) + 木 (ต้นไม้)
ความหมายที่ซ่อนอยู่คือ "มนุษย์ (人) ที่อยู่ท่ามกลางพืชพรรณและต้นไม้ (艹 + 木)"
เพื่อเก็บเกี่ยวใบชา! ชาคือเครื่องดื่มประจำชาติที่คนญี่ปุ่นดื่มแทนน้ำเปล่า
เหล้า, แอลกอฮอล์ (sake)
氵 (น้ำ - รากศัพท์ซันซุย) + 酉
(ไห/ภาชนะหมักหมม)
ของเหลวที่ถูกหมักบ่มอยู่ในไหจนได้ที่ ก็คือ "สุรา" นั่นเอง! คำว่า お酒 (O-sake)
รวมความถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด ไม่ใช่แค่สาเกญี่ปุ่นนะคะ
野菜・果物の漢字
ซีรีส์ "เขียนคันจิแล้วดูแพง" (カッコいいシリーズ)
(ichigo)
💡 ผ่ารากศัพท์สุดโรแมนติก
艹 (หญ้า/พืช) + 母 (แม่)
ทำไมสตรอว์เบอร์รีถึงเป็น "พืชของแม่"? ในอดีต สตรอว์เบอร์รีป่าจะแตกไหล (Runner)
ออกไปตามพื้นดิน และสร้างต้นอ่อนใหม่ๆ ขึ้นมามากมายอย่างรวดเร็ว
คนโบราณจึงเปรียบต้นสตรอว์เบอร์รีว่าเป็นเหมือน "แม่ที่ให้กำเนิดลูกๆ
จำนวนมาก" ค่ะ!
ปัจจุบันถ้าคุณไปร้านเค้กหรูๆ หรือร้านขนมญี่ปุ่น (和菓子) คุณจะเจอคำว่า 苺ショートケーキ
(Strawberry Shortcake) หรือ 苺大福 (Ichigo Daifuku)
ที่ใช้คันจิเพื่อเพิ่มความพรีเมียม!
(momo)
💡 ผลไม้มงคลขับไล่ปีศาจ
木 (ต้นไม้ - รากศัพท์คิเฮน) + 兆
(ลางบอกเหตุ/แตกออก)
ผลไม้ลูกสีชมพูที่มีรอยผ่ากลางเหมือนกำลังแตกออก! ในตำนานจีนและญี่ปุ่น 桃
ถือเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ที่มีพลังขับไล่สิ่งชั่วร้ายและยืดอายุขัย
นี่คือเหตุผลที่ฮีโร่ในนิทานพื้นบ้านญี่ปุ่นที่เกิดมาเพื่อปราบยักษ์ ถึงชื่อว่า 桃太郎
(Momotarou - เด็กชายลูกพีช) ค่ะ!
(ringo)
💡 คันจิที่เท่ที่สุดในหมวดผลไม้!
林 (ป่าโปร่ง) + 檎 (นกที่มารวมฝูงกัน)
คันจิตัวนี้เขียนยากมากแต่ความหมายงดงามสุดๆ! แอปเปิ้ลป่าในสมัยก่อนมีรสหวานหอมมาก จนทำให้
"ฝูงนกบินมารวมตัวกันเต็มป่า" เพื่อจิกกินผลของมัน! แม้ปัจจุบันคนจะเขียน リンゴ
หรือ アップル (Apple) กันหมดแล้ว แต่ศิลปิน นักร้อง (เช่น Ringo Shiina) หรืองานศิลปะ
ก็ยังนิยมใช้คำว่า 林檎 เพราะมันดูมีความขลังและเท่มากๆ ค่ะ!
🍇 แฟนพันธุ์แท้ผลไม้! ทายซิคำนี้คืออะไร?
ปกติเราจะเห็นแต่คาตากานะ ลองมาดูเวอร์ชันคันจิกันบ้าง! (ระดับยาก)
องุ่น (Grape)
ぶどう (budou)
พืชเถาวัลย์ที่มีผลดก เป็นคันจิที่ยืมมาจากภาษาเปอร์เซียโบราณ!
ส้ม (Mandarin)
みかん (mikan)
蜜 (น้ำผึ้ง) + 柑 (ส้ม) ส้มที่มีรสหวานฉ่ำราวกับน้ำผึ้ง!
แตงโม (Watermelon)
すいか (suika)
西 (ทิศตะวันตก) + 瓜 (แตง) แตงที่ถูกนำเข้ามาจากทางทิศตะวันตกของจีน
คุณคือเซียนแห่งโลกอาหารญี่ปุ่น! 🍱✨
การรู้ว่า 苺 (สตรอว์เบอร์รี) หรือ 林檎 (แอปเปิ้ล) เขียนด้วยคันจิอย่างไร อาจจะไม่จำเป็นต่อการสอบ JLPT 100% แต่รับรองว่ามันคือ "เสน่ห์และความเท่" ที่ทำให้เพื่อนๆ หรือคนญี่ปุ่นต้องร้องว้าว! เมื่อคุณไปคาเฟ่ญี่ปุ่น หรือร้านชา (喫茶店) ลองกวาดสายตาหาคันจิเหล่านี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะสนุกกับการอ่านเมนูขึ้นอีกเป็นร้อยเท่า! อิตาดาคิมัส!
📚 กลับไปยังหน้า STUDY HUB